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Posts Tagged ‘Tim Raue’

Dollase is(s)t morgen in der FAZ bei Tim Raue in Berlin. Unser Dollase-Textur-und-Akkord-Zähler schlägt achtfach an:

  1. „[…]  In Sachen Texturen, der Arbeit mit Textur– und Temperaturkontrasten, einer texturell definierten Räumlichkeit, zeitlicher Verläufe der Wahrnehmungen oder des Spiels mit Wechselakkorden und Zirkeldegustationen hat sich die Kochkunst in den vergangenen Jahren enorm weiterentwickelt.[…]“
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  5. „[…] Bei der Textur zum Beispiel ist der Mensch – von wenigen Ausnahmen abgesehen – ein Ausbund an Offenheit und Toleranz. […]“
  6. „[…]  mit der zarten Pulpo-Textur […]“
  7. „[…]  die wunderbare Textur von Bambuspilzen […]“
  8. „[…]  mit überraschenden Frucht-Curry-Akkorden […]“

Text: F.A.Z., 10.10.2009, Nr. 235 / Seite 36

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