Dollase is(s)t morgen in der FAZ bei Tim Raue in Berlin. Unser Dollase-Textur-und-Akkord-Zähler schlägt achtfach an:
- “[...] In Sachen Texturen, der Arbeit mit Textur- und Temperaturkontrasten, einer texturell definierten Räumlichkeit, zeitlicher Verläufe der Wahrnehmungen oder des Spiels mit Wechselakkorden und Zirkeldegustationen hat sich die Kochkunst in den vergangenen Jahren enorm weiterentwickelt.[...]“
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- “[...] Bei der Textur zum Beispiel ist der Mensch – von wenigen Ausnahmen abgesehen – ein Ausbund an Offenheit und Toleranz. [...]“
- “[...] mit der zarten Pulpo-Textur [...]“
- “[...] die wunderbare Textur von Bambuspilzen [...]“
- “[...] mit überraschenden Frucht-Curry-Akkorden [...]“
Text: F.A.Z., 10.10.2009, Nr. 235 / Seite 36
